食材和调味料：

1、猪后腿肉

2、莲藕

(资料图片仅供参考)

3、云吞皮（可以买一些比较方便）

4、葱、姜、香菜、紫菜

5、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、鸡蛋、虾皮、香油

鲜肉云吞的做法：

猪腿肉先切成小块，放入绞馅机，再放入切好的莲藕，再放入姜片和葱段，然后将这些食材绞成细腻的碎末

把绞好的肉馅倒入大一点的空盘中，放入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油，最后再打一个鸡蛋，把所有馅料搅拌均匀即可

现在开始包云吞我的方法是先把云吞皮对折，然后一点一点折起来，就像做福袋一样，还有一种方式就是云吞皮对折，然后再把两边对折就可以。至于大家想包成什么样子，只要不会露馅包成你喜欢的就可以了。

云吞包完以后，调一碗料汁。准备一个空碗，放入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、香菜、葱花、紫菜、虾皮，最后再淋一点香油

现在开始煮云吞，开锅烧水，水烧开倒入云吞，用铲子挑一下底，防止云吞粘锅

煮云吞时，舀一勺煮云吞的汤，等到云吞全部浮起来就可以捞出来，放入调好料汁的碗中，汤鲜味美的鲜肉云吞就做好了，怎么样是不是很有食欲呢？