(资料图片)

吉林省东丰县首开人工饲养梅花鹿先河。“马记鹿茸”以其独特的炸茸技艺畅销全国各地。近百年来，“马记鹿茸”在国内外一直享有盛名，被誉为“中国鹿茸第一品牌”。

“马记鹿茸”是马兴泰在东丰县集数十年经验，刻苦钻研，耗毕生心血创造的炸茸技艺，因此称为“马记鹿茸”。马兴泰，1900年出生，山东省东平县人。1902年其父马玉方因下河捕鱼受伤去世，其母带着年幼的马兴泰兄弟艰难度日。1918年，马兴泰给地主做长工，后经老乡引荐拜见了赵家主事赵振山，赵振山见小伙子人高体壮、人品憨厚就将他留了下来。马兴泰勤劳朴实深得赵振山的赏识，留他做了赵家鹿倌儿，负责养鹿和清洁鹿圈。其后，赵振山为培养自家的炸茸技师，便让马兴泰跟随吉林的两位炸茸师傅学习技艺。马兴泰勤奋好学，不离师傅左右，炸茸技艺日渐成熟，不久便代替师傅炸制鹿茸。马兴泰炸制的鹿茸不仅得到了赵振山的认可，在药材市场上也取代了各家的鹿茸制品，成为市场上鹿茸的定价标准。

马兴泰向弟子传授炸茸技艺

1947年，马兴泰任东丰县国营鹿场炸茸技师，进一步探索并创立了享誉中外的“马记鹿茸”炸制工艺，并形成中国鹿茸加工品的著名品牌。他炸制的鹿茸，茸毛鲜亮，茸型美观，药用保健价值高，后被国家外贸部门定名为“马记鹿茸”。1980年代，国家外贸部门根据马兴泰炸制的鹿茸制定了国家鹿茸收购验收等级标准，“马记鹿茸”被确定为出口质量免检商品，国家农牧渔业部授予“马记鹿茸”为“优质产品”。

2001年，吉林省东丰药业股份有限公司收购了原“国营东丰县第一鹿场”，同时收购了“马记”牌商标，使品牌得到了更好的保护和进一步发扬壮大。“马记鹿茸”多次被评为“吉林省名牌产品”，“马记”商标多次被评为“吉林省著名商标”。2004年，“马记鹿茸”等7种梅花鹿副产品荣获国家地理标志保护产品；2007年，“马记鹿茸”被收入《吉林省第一批非物质文化遗产保护名录》。

(辽源吉D微风)